Pronósticos de la delegación del Ministerio de la Agricultura señalan que la comercialización debe estar en el orden de los 68,6 millones de litros, lo cual representaría un incremento de 6,6 millones en relación con el registro del 2000.

Desde el punto de vista material, ese cálculo se fundamenta en el número de vacas que seguirán siendo ordeñadas hasta el final del año, además de las que paran en estos meses inmediatos.

También en el aumento del nivel de venta de leche por los productores, aproximadamente del 77 por ciento del total que logran, y de avances en el sistema de recogida del alimento en las vaquerías por vehículos de la industria láctea.

Ese medidor lo determinó la década de los 80 con 106,6 millones de litros, pero en el momento más álgido del período especial bajó a unos 44 millones, muestra de la crisis en que cayó la ganadería.

La causa principal consistió en el cierre abrupto de la adquisición de piensos a comienzos de los 90, a consecuencia de la desaparición del campo socialista europeo y la desintegración de la Unión Soviética, además de otros insumos importantes.

Sin embargo, a partir de 1996 empezó un gradual ascenso hasta los 62 millones del 2000.

De la leche extraída en las unidades, la mayor parte se destina a su industrialización en las pasteurizadoras, que luego la distribuye entre niños, ancianos y enfermos.

El resto de la producción es para el amamantamiento de los terneros y para el autoconsumo por los pecuarios. (AIN)