Construyen moderna destilería en Guantánamo

Próximamente entrará en producción y podrá entregar  cada año 75 000 hectolitros de alcohol de 100 grados

Haydée León Moya

GUANTANAMO.-Cuando por estos días cientos de trabajadores de diferentes organismos constructores del territorio, den los toques finales en pintura, las áreas verdes y otros detalles a la obra, entrará en producción en el país una nueva destilería que tendrá capacidad para entregar anualmente 75 000 hectolitros de alcohol de 100 grados y superará en calidad y eficiencia a la vieja instalación de ese tipo, ubicada en San Miguel, en las cercanías del complejo agroindustrial Argeo Martínez, de esta provincia del oriente cubano.

Se trata de un complejo moderno desde el punto de vista productivo, en el cual se producirá, además, de los alcoholes técnicos A y B, fórmula 5 y aguardiente crudo, alcohol fino A y levadura sacharomices.

Al tiempo que será una fuente importante de empleo, la nueva destilería disminuirá los consumos de miel y petróleo y sustituirá el empleo de energía eléctrica procedente del sistema nacional, pues estará dotada de un turbogenerador de 300 kW.

Un laboratorio con equipamiento de alta precisión, celdas de presión para el pesaje de consumo diario de miel de caña y sistemas de limpieza y desinfección in situ con intercambiadores de calor, se encuentran entre las ventajas tecnológicas de esta inversión que ya anda por los 8 millones de pesos ejecutados por constructores de la delegación del MINAZ en Guantánamo y Santiago de Cuba, del ECI 6 de aquí, y en la etapa final por centenares de voluntarios del sector azucarero que han aportado horas  extra

Junto a la obtención de alcoholes, la planta favorece las producciones de aguardiente y ron de una pequeña y antigua fábrica que ahora se añade al complejo en terminación. La tecnología que se empleará para la fabricación de alcohol de más calidad es la de fermentación y recuperación por destilación, pero se introducirán otros novedosos procedimientos en el proceso.