DEL LENGUAJE

Celima Bernal

· Pablo González, de La Habana, dice que en sus 84 años, tampoco había escuchado llamar manjarete al dulce de maíz tierno. Agrega: En algunas zonas de las provincias orientales lo llaman mazamorra. El atol, en Las Villas, se hace igual que este; pero no se come frío, sino bien caliente con pedacitos de queso blanco. La palabra mazamorra aparece registrada en el diccionario; una de sus acepciones es: comida compuesta de harina de maíz con azúcar o miel... muy usada en el Perú.