Tortilla

Autor: María Luisa García Moreno | internet@granma.cu

25 de diciembre de 2015 23:12:20

No siempre nos damos cuenta de lo que significa la diversidad lingüística del español; aunque sobran ejemplos como este. Para nosotros y muchos otros hispanohablantes una tortilla es una “fritada de huevo batido, en forma redonda o alargada, a la cual se añade a veces algún otro ingrediente”; pero en América Central, México, Puerto Rico y República Dominicana es una “torta en forma circular y aplanada, que se hace con masa de maíz hervido en agua con cal, y se cuece en comal”.

Comal, del náhualt comalli, es “disco de barro o metal que se utiliza para cocer tortillas de maíz o tostar granos de café o de cacao”.

COMENTAR

Jorge Rolon Ojeda dijo:

2 de enero de 2016

12:22:55

Companeros, Deso comentar un detalle del articulo En Granma sobre el espanol en Cuba, especificamente lo referente al vocablo tortilla. En Puerto Rico, donde naci hace mas de 79 anos y vivi hasta los 34, la tortilla ee y siempre ha sido de huevos. Eso que aqui en Nueva York donde vivo hace tiempom se llama "Spanish omelette" y que solia tener dentro papas. la tortilla de papas era un plato semanal en Puerto Rico y el que servia en aso de visitas inesperadas. Las tortillas de maiz de Mejico y Centroamerica me eran desconocidas hasta que llegue a NY en 1970. No creo que la situacion haya cambiado como consequencia de las inmigraciones posteriores puesto que estas han sido primcipalmente dominicanas y, aunque no estoy del todo seguro, creo que santo Domingo no se comia la tortilla de maiz. Felicitaciones en el aniversario 57 de Revolucion. Cuidado con el vecino.

Eduardo Gonzalez Respondió:

15 de mayo de 2016

20:50:05

Si mal no me acuerdo Betances dijo que para hacer tortilla hay que romper lo huevos. Es decir, si quieres ser libre, rompe con ese vecino. No dejemos que hagan tortillas con nosotros.

Jorge Rolon dijo:

30 de julio de 2017

17:08:08

En Puerto Rico, donde naci, me crie, estudie hasta terminar mis estudios universitarios, tortilla la hecha de huevos batidos con o sin otro ingrediente. Nunca habia oido ese termino para nombrar la torta de maiz hasta llegar a Nueva York y tener alumnos mejicanos.