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                                    L'Avana. 25 Novembre 2014

 

Nuovi prodotti  di medicina naturale a Pinar del Río

Un condimento-colorante per il cibo, ideale per arrestare i problema digestivi e diminuire il colesterolo, è disponibile in questa città assieme alla cicoria un vegetale efficace per ridurre i livelli di zucchero nel sangue.

Il colorante si produce nella fattoria di piante medicinali  del municipio, come parte dei progetti del Gruppo dell’Agricoltura Urbana e proviene dal rizoma – o radice- della “Curcuma longa”, una specie che in Cuba si conosce come “yunquilla amarilla”, con proprietà anti ossigenanti.

Carlos Callava Couret, coordinatore del Programma di Medicina Naturale e Tradizionale in Pinar del Río, ha detto che questo prodotto è in vendita in varie botteghe della zona ed ha parlato della continuità delle investigazioni, alla ricerca di potenzialità per combattere altri mali.

La “Curcuma longa”  ha la sua storia come colorante tessile e come spezia, particolarità divenuta un’opzione più sana per consumere alimenti in forma gradevole.

La cicoria, a sua volta presente negli orti organoponici del territorio, è molto efficace per i malati di diabete, perchè  ha un alto  contenuto di inulina, un carboidrato di riserva energetica che aiuta a equilibrare i livelli di insulina nel sangue.

Gli specialisti raccomandano  il suo consumo in insalate preparate anche con altre verdure e con condimenti come aglio e cipolla, perchè ha un sapore amaro che ai cubani piace poco.

La cicoria è utile anche nei casi di anemia, perchè ha riserve di ferro che aiutano al recupero di questo minerale nell’organismo.

Conosciuta  come  “solsequim” nelle leggi agrarie dettate dall’imperatore Carlomagno, la cicoria offre innumerevoli bontà per tutte le persone, anche se non sono diabetiche e per questo è importante il suo consumo (AIN/ Traduzione GM -Granma Int.)

 

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