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                                    L'Avana. 24 Ottobre 2014

 

Cuba: nella mappa
delle destinazioni  gourmet

La celebrazione del Giorno della Culinaria  Cubana ha messo in evidenza  l’intenzione dell autorità di collocare questo arcipelago nella mappa delle destinazioni più importanti per la loro gastronomia.

Questo è uno dei settori ricreativi di maggior impatto per i visitatori e permette di esporre le tradizioni culinarie del paese e delle distinte cucine regionali, con una ricchezza che molti  vogliono conoscere.

Il turismo cubano ha momento speciali ogni anno in differenti materie: uno importante è il Giorno della Culinaria Cubana, il 18 di ottobre,  che è un mese carico di simboli propri della gastronomia.

Il presidente della Federazione delle Associazioni Culinarie della Repubblica di Cuba (Facrc), Eddy Fernández, ha detto che la gestione delle entità dipende dallo sforzo e dall’ottimismo dei loro membri, che sono circa 70.000.

Il 16 ottobre è il Giorno Internazionale dell’Alimentazione, il 18 della Culinaria cubana e il 20 della Cultura Nazionale, per quando si cantò la prima volta l’Inno Nazionale nella città di Bayamo, nel 1869.

Il 18 ottobre del 1984 una delegazione cubana ricevette la Medaglia d’Oro nelle Olimpiadi Culinarie realizzate a Francoforte sul Meno in Germania.  La delegazione era guidata dal grande chef già scomparso, Gilberto Smith Duquesne, figura emblematica della culinaria  di Cuba.

Per questo nel 2014, la filosofia dev’essere che non solo esiste un giorno del culinaria, ma che tutti i giorni i ristoranti, le caffetterie e gli hotels festeggino il giorno della culinaria. offrendo la migliore gastronomia di questo paese.

Fernández ha sottolineato che si tratta di  potenziare le tradizioni e il ricettario cubano e di stilizzare molte ricette per adeguarle allo stile di consumo dei visitatori, che preferiscono conoscere i paitti  tipici dell’Isola senza abbandonare costumi alimentari sani.

Turismo e gastronomia sono alleati della massima importanza in qualsiasi destinazione, e per questo le autorità dell’Isola lavorano per fomentare questo settore e collocarlo nel modo migliore nella mappa culinaria latino americana e mondiale. (PL/Traduzione GM - Granma Int.)
 

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