Rescatar las tradicionales comidas y bebidas de la provincia de Cienfuegos es el objetivo del II Taller de Patrimonio Inmaterial, que comienza hoy en el Museo de la Fortaleza del Castillo de Jagua.

El hecho de poder salvaguardar los valores provenientes de la cocina, ya sea criolla, canaria o marinera, entre otras, y la preparación de licores autóctonos, constituyen logros indispensables para la cultura, precisan especialistas de museología en este territorio.

Varias ponencias sobre estos temas tendrán lugar en las dos primeras jornadas del jueves y viernes, para concluir el sábado con la premiación de la Corrida del Pargo, las competencias infantiles de remo y el cruce a nado del estrecho de Pasacaballos, en la bahía de Cienfuegos.

La fama de este territorio sureño no solo le viene por la arquitectura y la belleza de su entorno, sino también por los diversos vinos, el ron y sus reconocidas paellas.

Aunque fundada por franceses, y considerada dentro de las provincias más cosmopolitas del país, Cienfuegos mantiene el arraigo de la marinería en sus cazuelas, de ahí que el camarón, la jaiba, langosta y almejas, presidan los mejores manjares para invitar al visitante.