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Empresa Nacional para la
Protección de Flora y Fauna
La
hacienda Alcona, perteneciente a la
Empresa Nacional para la Protección de
Flora y Fauna. Ubicada en la carretera
que va hacia Managua a solo 33 KM de la
ciudad y no muy distante del Jardín
Botánico. Es un área donde se crían los
Gallos de Lidia. Estas aves entrenadas
para combatir son parte de la tradición
cultural de los cubanos, en especial
los Campesinos.
 La
temporada de gallos en Cuba comienza
cada 10 de octubre con la Fiesta del
Pollo y se extiende hasta junio. En este
período se celebran Ferias Nacionales e
Internacionales del Gallo donde se ponen
a prueba sus cualidades y se elige el de
mejor casta.
Desde
los tiempos de la manigua y la colonia,
el gallo ha devenido símbolo de cubania
y elegancia en la historia de la isla
caribeña, siendo inspiración de artistas
y escultores, de escritores y poetas,
que han reflejado su encanto a través de
los siglos.
No se
trata de un ave cualquiera. El gallo de
lidia o gallo fino criollo es una
iconografía de la bravura,
característica que ha convertido su
crianza, y entrenamiento para topes, en
una tradición que sobrepasa las
generaciones. De ello no tienen dudas
los criadores y entrenadores de la Finca
Alcona, donde se encuentra el mayor
criadero de Gallos de Lidia Criollos del
país.
Allí
son cuidados estos animales, preparados
y entrenados para topar y una vez
listos, se consideran ejemplares aptos
para su exportación a través de ALCONA
S.A, que cuenta con la exclusiva para su
comercialización.
La
finca cuenta con restaurantes de comida
criolla, parrilladas, que brindan una
especial atención a los asistentes a las
ferias Nacionales e Internacionales.
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