Hallan
vestigios de cacao de dos mil 500 años
en Yucatán
MÉXICO, 2 de agosto
(PL).— Residuos químicos de la semilla
de cacao fueron hallados adheridos a dos
fragmentos de cerámica maya de dos mil
500 años de antigüedad, recuperados en
el sitio Paso del Macho, ubicado al
norte del estado mexicano de Yucatán.
Uno de los fragmentos corresponde a un
plato, lo que indica a los científicos
que los mayas prehispánicos tal vez
consumieron un alimento aderezado con
salsa de cacao, con consistencia similar
a la del mole (una preparación típica
del país).
Tal descubrimiento es de relevancia para
la arqueología, pues indica que el uso
del cacao ocurrió desde los años 600 a
500 antes de nuestra era, en la región
que en la actualidad ocupa el territorio
de esa península.
Las evidencias demuestran además que el
cacao no solo se bebía, sino que también
pudo ser condimento alimenticio, destacó
un reporte de Noticieros Televisa.
Hasta el momento los investigadores solo
tenían la certeza de que esta semilla
únicamente se consumía en forma de
bebida.
El arqueólogo Tomás
Gallareta, del Instituto Nacional de
Antropología e Historia (INAH-Conaculta),
informó esta conclusión tras el estudio
de laboratorio a los residuos de cacao,
que fueron recuperados por él en 2001,
junto con un centenar de fragmentos
cerámicos en la región yucateca serrana
Puuc.
Gallareta también destacó que desde hace
una década se han registrado una serie
de descubrimientos en sitios que datan
del periodo Preclásico Medio (1200-400
antes de nuestra era), como Paso del
Macho y Xocnaceh, en la región Puuc, y
Poxilá y Xtobó, entre otros ubicados en
la costa occidental de Yucatán.
Lo anterior obliga a cambiar la
concepción sobre el desarrollo alcanzado
en la porción norte de la región maya,
dijo.
En esas zonas "vemos que hay juegos de
pelota, pirámides y consumo de cacao,
elementos significativos que dan cuenta
del desarrollo alcanzado para esa
época".
De esta forma se recupera paulatinamente
el panorama de una vida compleja y
sofisticada que desde hace dos mil 500
años ya existía en la porción que ahora
ocupa Yucatán, como se ha descrito para
otras partes del mundo maya, subrayó el
experto.
